Esthetica in de breedste zin van het woord

Esthetica staat voor de verwachtingen van schoonheid en kunst. Als we dit koppelen met het project Food for Thought, dan zou je kunnen denken aan de manier waarop eten gepresenteerd wordt.

In de tijd van de oude Grieken werd het eten bereiden en opdienen een kunst. Dit werd werd weer overgenomen door de Romeinen, en die voegde er een grote diversiteit van producten aan toe die de kookkunsten nog uitgebreider maakten. Het was pas in de 20ste eeuw dat er ook gekeken werd naar de vitaminen en mineralen in het eten.

De estethica van het eten wordt bepaald door grote namen die de trends zetten, maar het is nu de trend dat er gekeken wordt naar wat de consument wilt.